美濃三代好蕉情

    在美濃，很難找到一戶農家的三代人之中，完全沒有人種過香蕉，無論是稻農、菸農還是菜農，每個農民幾乎都曾經是蕉農。二〇〇〇年美濃香蕉種植面積約三百至四百公頃之間，二〇一〇年至今，種植面積減少到一百至二百公頃之間。美濃香蕉分三種，春蕉在一月至五月間；夏蕉在六月至九月間；冬蕉在十月至十二月之間。

水稻讓香蕉更美味

    為了維持香蕉健康成長，避免黃葉病侵襲，美濃農民種植香蕉自有一套穩定的「水稻香蕉輪作」模式。高達七成到八成的農民，會在第一期稻作結束後種植香蕉，約十個月過後到了隔年的春末與夏初，便可以開始採收香蕉。目前美濃農民九成以上多直接整園包給販運商，販運商直接買斷付款，採收、後熟、分級、包裝由販運商自行僱工負責。香蕉水分少、熱量高，剝皮方便容易食用，像運動員、農民這般體力消耗量極大的人，常喜歡在運動、勞動後食用香蕉，適時補充鉀離子，也可以避免抽筋。